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Patas de pulpo

Procede de aguas ricas en marisco, aguas con mucha marejada que le obligan a esforzarse para conseguir la comida y le dan esa textura firme tan característica en su carne. Al ser un animal muy selectivo, come lo mejor que caza en sus aguas, ese marisco que le da el sabor tan especial y tan valorado. Lo que lo convierte en un plato gourmet y un bocado exquisito.

En formato de dos patas de 400 grs.

 

Pata de pulpo a la brasa con ali-oli, pimentón y puré de patata y soja:  fotografía de La Casa del Indiano, Santander - Tripadvisor