Anchoa Cantábrico Abrefacil Gallo girasol

Las anchoas y boquerones del Cantábrico Gallo, se caracterizan por una materia prima de primera categoría, justa medida en sal, y por una elaboración artesanal que las diferencia. Ideal para pinchos , ensaladas e incluso para  la elaboración de salsas.

 La anchoa capturada durante la costera de invierno, que llamamos retorno, siendo de una altísima calidad, suele ser de mayor tamaño y se la conoce por ser más grasa, de menor retrogusto en la textura y sabor de su carne. Todo ello por no poseer las huevas de primavera.